本日、群馬旅行に行った際に捥いできたズッキーニと茄子を使って初めてラタテューユ作りに挑戦したいと思います。
材料は、ニンニク、玉ネギ、茄子、ズッキーニ、トマト、塩、コショウ、オリーブ油、パセリ。 といったところでしょうか。 夏野菜をふんだんに使います。 とてもヘルシーに出来上がりそう。 とりあえず最初に茄子とズッキーニをオリーブ油で素揚げ。 ニンニクと玉ネギを入れて色が変わるまで炒め、ひとつまみの塩を入れ、 ズッキーニと茄子を入れ炒め、ひとつまみの塩を入れ、 皮を剥いたトマトをドバッと入れ、コショウ、パセリを振って、ひとつまみの塩を入れ、 しばらく煮込んだら、 出来上がり。 思ったより美味しそうに出来ませんでした。 何が足りないんだろ、、 あ、でも食べてみたらうまい!美味しいです! 暑くて暑くて、本当に溶けそうです。 もう一品、茄子を揚げてつゆに浸けて冷やしました。 母の味です。 #
by cobittocobitto
| 2007-08-15 12:46
| 料理
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by cobittocobitto
| 2007-08-15 01:33
| 猫
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